腌制機(jī)的介紹
發(fā)布時間：2019-3-18 9:35:54 閱讀：545次 【字體：大 中 小】
腌制機(jī)又稱滾揉機(jī)，它是通過物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收調(diào)味材料，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性。該機(jī)器適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類，醬鹵類，休閑類肉食品的腌制加工。
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腌制機(jī)采用水環(huán)真空泵，性能可靠。機(jī)器特點(diǎn)
1.縮短浸泡時間,大大提高工作效率。
2.調(diào)味更均勻，由于抽真空的作用， 味道能很好地滲透進(jìn)肉里。
3.有很好的嫩化和調(diào)理作用。
4，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉物料的效果均勻。
該腌制機(jī)用來裝物料的桶采用達(dá)標(biāo)的不銹鋼制造，達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，使用起來更加放心。本機(jī)采用水環(huán)真空泵，性能可靠，分離式水箱和泵站， 變頻無級調(diào)速。在制作物料的時候，速度會比人工腌制會快很多，可以節(jié)約不少時間，有效提高工作效率。并且機(jī)器耐用性高，耗電量低，制作過程中沒有損耗，機(jī)器價錢合理，是理想的腌制好幫手！
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